I · Saint-Rémy · Marseille · Aix · Salon
Le médecin des Alpilles
Né à Saint-Rémy-de-Provence en 1503, formé à la médecine, Nostradamus sillonne le Midi pendant les grandes épidémies : il vient en aide aux habitants de Marseille (1545), puis d'Aix-en-Provence (1546) et de Lyon.
Sa force ne fut pas une potion miraculeuse, mais une approche d'avant-garde pour son temps : il fait brûler les linges, aérer les demeures, nettoyer les rues, laver les mains à l'eau de rose, et compose des pastilles de rose séchée que l'on porte sur soi pour purifier l'air que l'on respire. La ville d'Aix le récompensera pour son dévouement.
En 1547, il s'installe à Salon-de-Provence, où il ouvre une officine et mène ses recherches entre herboristerie, distillation et observation du ciel, chaque cueillette respectant, selon la tradition, les phases de la Lune.
II · Sources & ouvrages
Ses recherches et références
Les Anciens qu'il cite fidèlement, Pline l'Ancien et son Histoire naturelle, Galien, Avicenne, la grande tradition des électuaires médiévaux, et la médecine italienne de son époque.
Traité des fardements et confitures (1555)
Son premier grand succès d'édition, écrit à Salon. On y trouve des recettes de fards et poudres de beauté (dont la poudre de violettes), de senteurs, de pâtes de fruits et confitures de coing, cédrat et poire, un best-seller de la Renaissance régulièrement réédité.
Le Traité des confitures (édition augmentée)
Fruit du succès, enrichi de nouvelles recettes.
L'Orus Apollo, fils d'Osiris (traduction)
Sa traduction du traité d'hiéroglyphes égyptiens, signe de sa curiosité humaniste pour les savoirs antiques.
Les Prophéties (1555)
Le monde les connaît, mais elles furent écrites dans la même maison, à côté des confitures qui mijotaient.
Chez Nostradamus, tout se tient : le ciel se lit, les plantes se cueillent, les saisons se respectent. Le ciel ne se prédit pas, il s'étudie.
III · Tradition provençale
À explorer sans risque : recettes et usages traditionnels du Midi
Chaque ingrédient se trouve au marché du village, en épicerie ou en pharmacie, rien d'exotique, rien de compliqué. Ces recettes proviennent de la tradition provençale et des traités du XVIe siècle. Elles relèvent de l'art de vivre, du soin du foyer et de la beauté, jamais de la médecine. Rien ne remplace le bon conseil de votre médecin.
L'eau de rose du vieil apothicaire
De l'eau de rose toute prête, en pharmacie ou en épicerie bio (environ 5 €), ou quelques pétales de roses du jardin distillés à la vapeur. Elle adoucit la peau et parfume le linge ; Nostradamus en recommandait l'usage pour la toilette des mains.
La pâte de coings « à la façon de Salon » (cotignac)
La confiture de coing de ses traités, cuite lentement au miel ou au sucre, à savourer sur une tartine grillée les matins d'automne. Les coings se trouvent au marché d'automne ; hors saison, remplacez-les par des poires et des pommes du Midi.
Le sirop miel-thym-citron des Alpilles
Miel de thym, citrons, une branche de thym et un peu d'eau, laissés frémir doucement puis mis en bouteille : le réconfort doré des soirs frais.
Pour les cueilleurs des haies : le sirop de cynorrhodons, baies d'églantier infusées et passées au moulin à légumes, sucrées au miel de thym.
Le sachet de lavande des Alpilles
De la lavande séchée du marché provençal ou de l'épicerie, ou des fleurs séchées au jardin, glissées dans un sachet de lin pour parfumer armoires et draps, cueillies au déclin de la Lune comme il l'enseignait.
Les pastilles parfumées d'orange et cannelle
Des écorces d'orange séchées, des bâtons de cannelle et quelques clous de girofle du placard, liés au miel et laissés sécher sur un radiateur, la maisonnette de Salon en parfumait l'air.
Huiles essentielles, le bon usage sans risque
Lavande vraie en diffusion le soir pour apaiser la maison, orange douce en cuisine (une goutte dans un miel ou une pâte à gâteau). Des produits d'origine BIO sont recommandés.
- ✦Jamais pures sur la peau sans dilution dans une huile végétale.
- ✦Jamais ingérées sans l'avis d'un professionnel.
- ✦Prudence particulière pour les femmes enceintes, les jeunes enfants et les animaux domestiques.
- ✦Toujours un test au pli du coude avant un premier usage.
Rien ici ne relève de la médecine : ces usages appartiennent à l'art de vivre provençal, au soin du foyer et à la beauté.
IV · Chaque mercredi & samedi · 10h30
L'officine de Nostradamus
Chaque mercredi et samedi à 10h30, l'officine ouvre ses portes en ligne : un conseil de saison au rythme des constellations, publié sur Instagram (@astradomus_), la page Facebook Astradomus des Alpilles et TikTok (@astradomus13).
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